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2017年10月19日 (木)

【西荻窪】はつね -タンメン-【昭和36年創業】

創業当初からの味を守り続けて今に至る・・・。
そんなイメージが自然と出でくる佇まい、西荻窪の老舗、「はつね」さん。
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行ってきました。

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これほどまでにシンプルで、シャキシャキ感を失わない控えめ過ぎとも思える絶妙な炒め加減の野菜たっぷりで、
透明度の高い澄みきった野菜のエキスたっぷりの油あっさりめの鶏清湯スープ。
これほどまでに美味いシンプルイズベストな正統派タンメン。
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重いラーメンばかり食べていたので量的にはちょっとものたりないくらいでしたが、さっぱりさらっと食べられるシンプルに美味いと感じる至高の一杯でした。

悲しいかな営業時間が日中のみなので仕事帰りに行けないのが残念。

ラーメンデータベースでは、2012年塩部門7位、ラーメン部門6位、2010年塩部門7位(何れも全国)の評価実績のある店。
このようなランキングサイトが出てくるはるか昔から、自分が生まれる前から、変わらぬ味を守り続けている老舗の名店。

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